Meringues

01/05/2020

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 blanc d'œuf
• 33 g de sucre
• ½ sachet de sucre vanillé (3 g)
• 2 ml de fécule de maïs (maïzena)
• Colorant alimentaire (facultatif)
  

Préparation

1. Préchauffer le four à 100°C et retirer préalablement la grille.
2. Verser dans le Speedy Chef le blanc d'œuf, le sucre et le sucre vanillé.
3. Faire monter la préparation jusqu'à ce que ce soit bien lisse.
4. Mettre quelques gouttes de colorants puis la préparation dans la Poche à douille.
   
5. Disposer la Feuille à rebords sur la grille froide et monter les meringues.
6. Placer la grille en bas du four pendant 1h-1h30 à 100°C avec le mode de cuisson haut et bas.
7. Si le dessous d'une meringue n'est pas encore sèche, mettre la cuisson du four en position basse uniquement et remetttre 10-20 minutes à 100°C.

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