Foie gras

02/05/2020

Pour 10-12 personnes

Ingrédients

• 1 lobe de foie gras cru dénervé (± 500 g)
• 5 ml de sel
• 1 ml de poivre
• 1 ml de mélange de 4 épices
• 25 ml d'alcool (Cognac, Armagnac, Porto ou Sauternes)  
  

Préparation

1. Séparez le foie gras en 2, frottez-le délicatement avec le sel, le poivre et le 4 épices mélangés. 
2. Disposez-le dans la Boîte Igloo 2.25 l et versez l'alcool. Mettez-le au réfrigérateur si possible minimum 1h.
3. Placez le foie gras (sans la marinade) dans le Moule à Cake Junior, tassez-bien et faites-le cuire :
   - soit environ 3 minutes 20 à 600 watts,
   - soit placez le Moule à Cake Junior dans la Passoire inférieure du Micro Urban Family posée sur le réservoir rempli de 400 ml d'eau froide. Posez le Couvercle et faites cuire environ 16 minutes à 600 watts. Ôtez immédiatement le Moule à Cake Junior du Micro Urban Family et laissez-le refroidir.
4. Placez le foie gras au réfrigérateur pour 24 à 48 h.
   

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