Panier
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Cheesecake spéculoos
06/06/2020
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 60 g de beurre doux
- 120 g de spéculoos
- 240 g de Philadelphia
- 140 g de sucre en poudre (environ 140 ml)
- 1 citron vert (environ 20 g de jus de citron)
- 150 ml de crème liquide entière très froide avec un peu de sucre glace
- 2 œufs
Durées
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 20 minutes environ
- Cuisson : 18 minutes
Ustensiles Tupperware
- Micro 3
- SuperSonic Chopper Compact (TurboTup)
- Bol à pâtisserie 2 L
- Fouet plat métallique
- Speedy Chef 2
- Spatule Silicone
Préparation
- Déposez le beurre en morceaux dans la Cocotte 0,75 L du Micro 3 et faire fondre environ 1 minute à 360 W.
- Mixez les biscuits à l'aide du SuperSonic Chopper Compact.
- Versez les biscuits émiettés au beurre fondu dans la cocotte 0,75 L du Micro 3.
- Mélangez pour avoir une pâte homogène et écrasez bien pour avoir une couche régulière (astuce : vous pouvez utiliser le bol du SuperSonic Chopper Compact pour écraser les biscuits) et réservez au réfrigérateur.
- Dans le Bol à pâtisserie 2 L, mélangez avec le Fouet plat métallique le fromage frais, le sucre et le jus du citron jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Montez la crème liquide avec un peu de sucre glace en chantilly à l'aide du Speedy Chef 2.
- Ajoutez la chantilly dans le Bol à pâtisserie 2 L et mélangez délicatement avec la Spatule silicone.
- Ajoutez les œufs, un à un, en fouettant bien avec le Fouet plat métallique.
- Versez la préparation sur les biscuits sortis du réfrigérateur et tapotez légèrement pour ôter les bulles d'air.
- Faites cuire couvert (avec la Cocotte de 1,75 L) d'abord 5 minutes à 360 W pour éviter que la crème déborde puis reprendre 12 minutes (360 W).
- Server froid seul ou avec un coulis de fruits rouges.