Bûche Forêt Noire

Préparation

1. Faites préchauffer votre four SANS la grille à 180°C.
2. Dans le Bol à pâtisserie 2 L, déposez les œufs, 65 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et mélangez à l'aide du Fouet Mélangeur. La préparation doit ressembler à une pommade.
3. Ajoutez la farine, la maïzena, le sel, le cacao et la levure chimique puis mélangez er versez la pâte dans le Moule Rectangle et faites cuire à mi-hauteur pendant 10 minutes à chaleur tournante.
4. Pendant la cuisson de la génoise, montez la chantilly avec la crème à fouetter à l'aide du Speedy Chef 2 puis ajouter 1 sachet de sucre vanillé et 20 g de sucre en poudre dans le Speedy Chef 2 et faire 2-3 tours de manivelle et réservez 10 minutes au réfrigérateur.
5. Une fois la génoise cuite, prenez un torchon propre et humide et roulez la génoise délicatement avec le torchon pour lui donner la forme de la bûche et laisser refroidir pendant 10 minutes.
6. Retirez délicatement le torchon de la génoise et faites un sirop avec de l'eau et du sucre afin d'imbiber la génoise.
7. Étalez la chantilly sur la génoise à l'aide de la Spatule Silicone puis enroulez la bûche avec la chantilly et déposez-la sur le plat de montage.
8. Recouvrez toute la bûche avec la chantilly et lissez (pour donner l'apparence d'une bûche : utiliser une fourchette pour faire les striures dans la chantilly).
9. Râpez des copeaux de chocolat avec l'Éplucheur 2 en 1 et parsemez la bûche avec.
10. Ajoutez l'éventuels décors et placez la bûche au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
    

Astuce : Pour la version adulte, vous pouvez imbiber la génoise avec du Kirsch et ajoutez des cerises griottes dans la chantilly.

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